Краткая историческая справка:

Кафе «Флора Бургер» – плод изобретательности нескольких человек, которые упорным трудом достигли сегодняшнего положения. Увидев потребность в быстром приготовлении продуктов питания и быстром обслуживании посетителей по всей стране, основатель «Флора Бургер» - Иззет Екмекчибаши, открыл в Ставрополе систему кафе быстрого обслуживания.

В этом году, «Флора Бургер» будет праздновать своё 10-летие. На сегодняшний день более 100 работников «Флора Бургер» обслуживают до 500 000 человек в год.

Наше кафе быстро пришлось по вкусу местной публике, которая вскоре признала и приняла его. Наша цель – стать частью города, в котором мы находимся, и предоставлять качественное обслуживание. С каждым днём мы всё ближе к нашей цели – стать одним из лучших кафе на Северном Кавказе, предоставляющим высокий уровень обслуживания. Имеющиеся результаты побуждают нас достигать ещё большего. Из соседних регионов к нам поступают предложения об открытии кафе. Это говорит о том, что мы на верном пути.

Основные этапы:

Первое кафе быстрого обслуживания «Флора Бургер» было открыто 11 декабря  1998 г. в городе Ставрополе, на улице Пушкина, под руководством основателя - господина Иззета Екмечибаши и управляющего Догана Томриса.

• 1999 год – в первый год своей деятельности кафе «Флора Бургер», единственное в своём секторе, при участии своих клиентов, обустроило и сдало в эксплуатацию три палаты в детской краевой больнице. Палаты были оборудованы для реабилитации больных детей. Для улучшения условий лечения «Флора Бургер» подарило больнице телевизор, видеопроигрыватель и музыкальный центр.
• 1999 год – впервые на внутренних и международных авиалиниях Среднего Востока, Балкан и Кавказа «Флора Бургер» начало снабжать своей продукцией авиарейсы этих кампаний. 25 апреля был открыт наш летний сад площадью в 120 м².
• 2000 год – в парке Победы для наших клиентов было открыто летнее кафе. Обновив детскую игровую площадку, «Флора Бургер» стало первым кафе с детской площадкой в крае.
• 2001 год - в ответ на растущие требования клиентов, рядом со зданием «Флора Бургер» был построен «Флора Мангал» и предоставлен к услугам клиентов 5 ноября. Таким образом, был открыт первый ресторан, где клиенты, стоя у жаровни, могли сами готовить из выбранных ими продуктов.
• 2001 год - в этот особо активный для нас год мы решили предоставить местному населению блюда, которые они ещё не пробовали. Так был открыт кондитерский цех. Первая продукция была выпущена и представлена публике 20 июня.
• 2002 год - кондитерский цех был перемещён на новое место и оснащен по новейшим технологиям.
• 2003 год – во «Флора Бургер» открылся второй «Флора Мангал». В саду «Флора Бургер» был открыт «Клуб Рейна». Начала работать жаровня со специальным меню для наших клиентов.
• 2004 год – большой рывок - построенный нашим концерном в Ставрополе торговый центр «Галерея» открыл ещё 7 филиалов. «Rainbow», «Russkoe Bistro», «Maxi burger», «Doritos pizza» – только некоторые из марок, которые присоединились к нашему концерну.
• 2005 год – во «Флора Мангал» все декорации были полностью обновлены с целью создать ещё более приятную обстановку для посетителей. Чтобы придать более современный вид, была убрана печь, которая стояла посередине. Мы разнообразили меню, включив в него больше традиционных блюд стран всего мира, предоставив нашим клиентам возможность попробовать экзотические блюда в необычной атмосфере.
• 2006 год – чтобы как следует принять наших главных гостей – детей,  мы установили детскую игровую площадку в зале, где они могут играть, пока их родители спокойно наслаждаются обедом или ужином.
• 2007 год – была завершена длившаяся два года работа по обновлению «Бургер Парка». Таким образом, наш уголок в парке полностью преобразился.

Наш вклад в экономику:

Говоря о «Флора Бургер», следует учитывать его роль в экономике края. Тесные отношения со многими организациями делают значимым наш вклад в экономику. Мы являемся клиентами разных организаций-производителей сырья, сотрудничаем с архитекторами, адвокатами, финансовыми экспертами, рекламными агентствами, строительными компаниями и т.д. Чтобы создать безупречно работающую систему, мы делимся с этими людьми и учреждениями нашими методами работы. Объём работы фирм, с которыми мы сотрудничаем, с 1998 года рос параллельно с нами на основе взаимовыгодного сотрудничества. Фирмам, которые поставляют нам мясо, было предоставлено преобретенное нами оборудование с целью обеспечения соответствующего качества продукции. Для пекарни мы заказали из-за границы специальное оборудование и пригласили мастеров, чтобы поделиться с ними нашим опытом. Мы поделились с нашими поставщиками информацией и методами в области технологии производства пищевой промышленности, упаковки, холодного консервирования и дистрибуции. Благодаря нам, производители, с которыми мы сотрудничаем, стали более конкурентоспособными и могут предоставлять услуги другим ресторанам.

Еще одна положительная сторона «Флора Бургер» – это вклад в область трудоустройства. Будучи надёжным клиентом и партнером, «Флора Бургер» является также серьёзным работодателем, обеспечивая более 100 рабочих мест. Кроме этого, обучая своих работников «Флора Бургер» подаёт положительный пример.  

Качество пищевых продуктов:

«Флора Бургер» не идёт ни на малейшие уступки в том, что касается качества продуктов. Вся продукция готовится из самых свежих продуктов высшего качества. В каждом кафе «Флора Бургер» вся продукция, от листа капусты до соуса, проходит многоэтапную проверку на качество. Таким образом вся продукция, начиная от стадии полуфабриката до вашего стола, проходит через множество проверок, не оставляя никаких шансов низкому качеству. Всем известны происхождение, условия и процесс приготовления продукции, которая подается к столу нашим клиентам.

Своими запланированными и незапланированными визитами санитарно-эпидемиологическая станция проверяет каждый продукт на разных стадиях его приготовления. Наши отношения с производителями проверены временем и основываются на взаимном доверии. Не смотря на это, мы не упускаем из виду ни малейшей детали. Все производители, которые снабжают продукцией «Флора Бургер», помимо норм гигиены и правил общественного питания должны соблюдать специальные требования здорового питания и гигиены для каждого продукта. В дополнение к проверкам специальных инстанций, мы сами регулярно посещаем наших производителей, таким образом, исключая любую случайность.

Знаете ли вы?

• 5020 детей отпраздновали свой день рождения вместе со своими семьями в нашем заведении.
• 1500 альбомов-раскрасок было подарено детям в течение года.
• За год мы предоставили пищу и продукты питания нуждающимся, инвалидам, ветеранам войны и сиротам – всего 252 человека.
• В нашем кафе работники 20 секунд моют руки тёплой водой антибактериальным мылом, каждые 30 минут.
• У нас моют полы обратным ходом, чтобы не наступать на чистый пол.
• После закрытия кафе наши работники разбирают все приборы, чистят и дезинфицируют их, затем снова собирают и приводят их в рабочее состояние.
• Специалистам, работающим на кухне, кассе или в других отделах кафе «Флора Бургер», запрещено даже здороваться, не помыв предварительно руки.
• Для уборки у нас есть два вида тряпок. Пищевые остатки вытираются синими тряпками, а все остальные поверхности – красными.
• В производственном цехе работникам запрещено ходить без передника, однако при выходе за его пределы они должны его снимать.